Найдены гены, отвечающие за запах одного из самых неприятно пахнущих фруктов

09 Октября 2017 23:05
4
0
0
Найдены гены, отвечающие за запах одного из самых неприятно пахнущих фруктов

МОСКВА, 9 окт — РИА Новости. Ученые расшифровали геном растения дуриан, плоды которого обладают одним из самых пикантных и противоречивых запахов в мире, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nature Genetics.

Специфический запах дуриана, в котором смешиваются ноты серы и лука породил в странах Юго-Восточной Азии особую культуру его потребления в специальных буфетах.

Исследователи определили группу генов, ответственных за базовые элементы плодового аромата, которыми являются летучие соединения серы. Установлено, что данные гены активизируются в период созревания дуриана.

Установлено, что плод дуриана разновидности Musang King имеет около 46 тысяч генов — в два раза больше, чем у человека. Предки растения возникли порядка 65 миллионов лет назад и связан родственными отношениями с какаовым деревом.

Источник: РИА новости

Newsusa это лучшие Новости США
0
09 Октября 2017 23:05
4
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
Партнерка